Usevi Kaşerut veya Kaşrut kurallarına, yasalarına göre insanın tüketimine uygun anlamına gelir. Her gıda maddesi Kosher sertifikalı olmalıdır. Koşer Musevi inancına göre yenilmesi ve kullanılmasında dinen sakınca bulunmayan ürünlerdir. Bunları belirleyen kurallara Kaşerut veya Kaşrut kuralları denilmektedir. Kaşerut Kurallarının kaynağı Tevrat metinlerindeki ilahi buyruklardır. Gıda maddelerinin inanca uygun olarak tüketilebilmesi ile alakalı, ürün üretim başlangıcından tüketimine kadar geçen süreçte belirli bir takım kurallara uyulması gereklidir. Musevi dini kuralları gereğince gıda maddelerinin tüketimine uygunluğunu teyiden işletmelerde ürün üretim prosesi din adamları tarafından denetlenerek Kaşerut kurallarına uygun bulunan ürün ve işletmelere Koşer Belgesi verilir.
paylaş
twittle
paylaş
paylaş